Thon premium Minerva
Thon premium Minerva
Filets de thon
Les filets de thon Minerva sont soigneusement préparés afin de préserver la fermeté et la saveur naturelle du poisson. Chaque filet est le fruit d’un processus artisanal qui respecte l’intégrité et l’authenticité du produit, idéal pour de nombreuses préparations culinaires.
Thon albacore
Le thon albacore Minerva se distingue par sa saveur délicate et sa texture tendre, résultat d’un processus rigoureux de sélection et de conservation qui garantit la fraîcheur et la qualité de chaque portion.
Découvrez les caractéristiques, les bienfaits et le processus artisanal du thon Minerva
Nous vous présentons ci-dessous des données techniques et des anecdotes sur le thon, illustrant l’engagement de Minerva envers la qualité de ses conserves.
Caractéristiques et habitat
Le thon (Thunnus) est une espèce marine que l’on trouve généralement dans les eaux de l’Atlantique et qui comprend plusieurs sous-espèces, parmi les plus connues : le thon albacore, le listao et le thon rouge. Ce sont des poissons de grande taille qui effectuent de longues migrations en grands bancs. Leur chair est ferme et de couleur brun clair, contrairement à leur cousin, le bonite, dont la chair est plus blanchâtre. Dans l’industrie de la conserve, on trouve fréquemment le thon albacore, également appelé Yellowfin en raison de la teinte jaunâtre de ses nageoires.
Bienfaits nutritionnels
Le thon fait également partie de la famille des poissons bleus et, à ce titre, il est riche en acides gras oméga-3, ainsi qu’en vitamines du groupe B, en vitamine D et en minéraux tels que le phosphore et le sélénium. Tout cela fait du thon un poisson idéal à inclure dans une alimentation quotidienne, car il est facilement accessible, polyvalent et apporte de réels bienfaits pour la santé de l’organisme. Parmi ceux-ci, on note particulièrement le contrôle du cholestérol et la prévention des maladies cardiovasculaires.
Processus d’élaboration artisanale
Le thon Minerva possède une longue tradition dans l’industrie de la conserve, avec plus de 80 ans de production artisanale à Póvoa do Varzim, au nord du Portugal. Sa préparation commence par une sélection manuelle des meilleurs spécimens, capturés pendant la campagne pour leur taille et leur fraîcheur. Une fois à l’usine, les écailles, les arêtes et autres impuretés sont retirées manuellement, puis le poisson est mis en boîte de manière artisanale, en sélectionnant les meilleures portions. Enfin, un liquide de couverture est ajouté, généralement de l’huile d’olive, mais il peut aussi s’agir de différentes sauces savoureuses et de qualité, élaborées à partir d’ingrédients naturels.
