Sgombro premium Minerva
Sgombro premium Minerva
Filetti di sgombro
Goditi i nostri filetti di sgombro, accuratamente puliti e confezionati a mano per preservarne la consistenza compatta e il sapore naturale. Perfetti per insalate, panini o ricette tradizionali.
Scopri le caratteristiche, i benefici e il processo artigianale del nostro sgombro.
Di seguito, ti offriamo informazioni dettagliate sul suo habitat, profilo nutrizionale e il meticoloso metodo di lavorazione che rende unica la nostra conserva.
Caratteristiche e habitat
Lo sgombro (Scomber scombrus) è uno dei pesci azzurri più abbondanti nella regione atlantica e si caratterizza principalmente per l’aspetto striato del dorso e il ventre bianco. Durante l’anno, si mantiene a grandi profondità oceaniche praticamente senza alimentarsi e, con l’arrivo della bella stagione, risale in superficie per nutrirsi di zooplancton e altri pesci come sardine e acciughe. La sua stagione di pesca va da febbraio a maggio.
Benefici nutrizionali
Così come le sardine, lo sgombro è un altro pesce azzurro particolarmente ricco di acidi grassi Omega 3, risultando uno dei pesci con il maggiore apporto di questo nutriente. Lo sgombro è inoltre ricco di minerali come selenio, fosforo e potassio e di vitamina B12. Tutto ciò contribuisce a migliorare lo stato di salute generale dell’organismo, con particolare importanza per la salute cardiovascolare, la prevenzione del colesterolo e, secondo alcuni studi, il consumo di pesce azzurro (incluso lo sgombro) è associato anche alla prevenzione del diabete di tipo 2 e di alcuni tipi di cancro.
Lavorazione artigianale e tradizione
Lo sgombro Minerva vanta una solida tradizione nell’industria conserviera, con oltre 80 anni di produzione artigianale a Póvoa do Varzim, nel nord del Portogallo. Il suo processo di lavorazione inizia con un’accurata selezione manuale dei migliori esemplari, catturati durante la campagna per la loro dimensione e freschezza. Una volta in fabbrica, le squame, le spine e altre impurità vengono rimosse completamente a mano, per poi essere inscatolati uno a uno con lo stesso metodo artigianale. Infine, viene aggiunto il liquido di copertura, che può essere olio d’oliva o salse dal sapore intenso e di alta qualità, preparate con ingredienti naturali.
